腌酸菜差不多要等待一個月才能食用 因為酸菜是用食鹽進行腌制的，所以其中的食鹽量是非常龐大的，而食鹽中又富含亞硝酸鹽，這種物質(zhì)對人體的健康有一定的傷害短時間內(nèi)是不能食用的，所以隨著時間慢慢的推移，那么亞硝酸 。
您好 腌制酸菜大概需要一個月左右才可以吃 因為需要有一個好的發(fā)酵過程，但是每一個地方的溫度不一樣，所以到底腌制多長時間，還是應(yīng)該根據(jù)實際的情況來決定 酸菜怎樣腌制才能酸 2 想要讓酸菜的味道更酸，那么腌制酸菜 。
酸菜泡了大半年，只要沒有腐爛就還能吃的 。
1酸菜腌制時間長能吃的2酸菜是東北特色食物它是用白菜腌制而成的，一般在冬季白菜成熟的時候腌制，大慨腌三四十天就發(fā)酵好了如果是自己家里做的一般也就吃一個冬天，天氣暖和了也就開始腐爛變質(zhì)了，那就不能吃 。
如果自家腌制酸菜，在腌制過程中可加入一些維生素C，減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生，再達到腌制時間，是可以放心食用的雖然達到腌制1個月的酸菜可放心食用，不用擔(dān)心亞硝酸鹽的問題，但是酸菜也不宜多吃，因為經(jīng)過腌制，白菜的維生素C 。
【酸菜腌制時間久了能吃嗎】
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