然后分裝好，一份可以適合一家人吃的量，用保鮮袋或保鮮盒裝起來，放冰箱冷凍保存，這樣放上一年都不爛不干癟，要吃的時候提前拿出來常溫解凍，炒或涼拌都可以，這樣一年四季都可以吃到新鮮的蕨菜 。
6每天換一次水，這樣可以保存35天左右7真空保存將蕨菜清理干凈后，裝入真空袋中，然后再抽出真空袋中的空氣，常溫保存一般可以放3個月左右，若是將真空袋放入冰箱中，其保存時間還會更久8曬干保存將蕨菜曬干 。
【蕨菜放冰箱冷凍可以嗎】
你買的新鮮蕨菜，用開水燙過之后，然后泡在冷水里，最多可以只放一天，因為這些已經(jīng)開水燙了的蕨菜，放在冷水里面，長時間的存放容易滋生細(xì)菌，所以說只能放1000左右就快吃掉 。
腌制的蕨菜有鹽分，所以凍不住 。
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