1材料干魷魚(yú)2片，干香菇5朵，五花肉400克，食油，鹽，姜蒜，八角一個(gè)，桂皮一塊，紅燒醬油，香醋，料酒，桔皮一塊，紅糖一塊2干魷魚(yú)泡一個(gè)晚上，用清水洗干凈切小塊，魷魚(yú)身上劃斜刀切塊，會(huì)更入味3五花肉 。
當(dāng)然亦可將魷魚(yú)切成絲與韭黃青蒜等爆炒或蒸烤煲湯等 1川菜砂鍋魷魚(yú)的做法 特點(diǎn)色澤鮮艷，湯味香濃，保熱時(shí)間長(zhǎng)，宜冬季食用 原料 干魷魚(yú)，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒 。
魷魚(yú)紅燒肉步驟如下1 干魷魚(yú)放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)據(jù)說(shuō)這樣魷魚(yú)的鮮味不會(huì)被泡掉，撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微 。
【干魷魚(yú)怎么做好吃不腥不腥】2把這些干的魷魚(yú)在前一天的時(shí)候泡發(fā)上，也就是說(shuō)早早的泡上一天的時(shí)間再把這些瘦肉也切成一片一片的樣子再使用少量的鹽腌制上差不多五分鐘的時(shí)間之后，再使用洋蔥，還有一些青椒，再加上一些姜，還有一些就是大蒜 。
第一步首先將干魷魚(yú)放進(jìn)盆里面去，再加入適量的食鹽，食鹽可以縮短魷魚(yú)的泡發(fā)時(shí)間，然后再倒入一些白糖，白糖可以使我們的魷魚(yú)口感更好第二步然后再滴入幾滴白醋，加白醋不僅可以使魷魚(yú)去腥，而且可以使魷魚(yú)肉質(zhì)更加細(xì) 。
一般就是把這些干的魷魚(yú)在前一天的時(shí)候泡發(fā)上，也就是說(shuō)早早的泡上一天的時(shí)間再把這些瘦肉也切成一片一片的樣子再使用少量的鹽腌制上差不多五分鐘的時(shí)間之后，再使用洋蔥，還有一些青椒，再加上一些姜，還有一些就是 。
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