車?yán)遄由系霓r(nóng)藥殘留主要集中在農(nóng)產(chǎn)品表面 。早期的農(nóng)藥通常是水溶性農(nóng)藥，容易被雨水沖走，殘留農(nóng)藥很少，但目前的農(nóng)藥已升級(jí)為脂溶性農(nóng)藥 。它是一種不溶于水的有機(jī)物質(zhì)，可以牢固地附著在作物表面，因此不能用水清洗 。
清洗方法：
通常情況下，首先用自來(lái)水清洗表面污垢，去除污垢部分，然后用水覆蓋水果和蔬菜部分約5厘米，然后在水中浸泡10至15分鐘，去除農(nóng)藥殘留 。用大米洗滌水洗滌可以有效去除農(nóng)藥殘留 。這可能與其中所含的淀粉和礦物質(zhì)有關(guān)，水溶液的pH值呈弱堿性 。
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把櫻桃浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的 。再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物 。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可 。
車?yán)遄舆x購(gòu)注意事項(xiàng)：
1，要挑選個(gè)頭大，果實(shí)飽滿結(jié)實(shí)的 。那種軟綿綿的，皺巴巴的，已經(jīng)不新鮮了 。
2，看表皮是否有光澤，飽滿有彈性、沒(méi)有損傷 。有破口極易腐爛，包括干裂口在內(nèi)，最好也不要有 。
3，莖梗新鮮呈青灰色，修長(zhǎng)且牢固 。如果梗都掉了或是枯得很厲害了，也不新鮮了 。
4，一般進(jìn)口原包裝為木箱或紙箱，重量以5KG居多 。箱內(nèi)是透明真空袋裝，底部墊有吸濕紙 。購(gòu)買時(shí)把袋子拎起，從底部看紙是否干燥 。如有染色或水跡，說(shuō)明其中有變質(zhì)腐爛的果子，不建議購(gòu)買 。
【車?yán)遄酉赐昃涂梢猿粤藛帷?/strong>5，一只手拎起原包裝整袋，另一只手托在袋子下面，把袋內(nèi)果子分散開，再仔細(xì)觀察看新鮮度 。
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