鍋里加水燒熱 ， 然后放入黑糖煮至融化 ， 再加黑巧克力熬至融化 ， 關(guān)火 。倒入木薯粉拌勻 ， 然后揉成面團(tuán) ， 再搓成細(xì)條 ， 切丁 ， 搓成圓球 。鍋里放清水 ， 燒開后放入珍珠 ， 煮開后再煮2-3分鐘 ， 珍珠浮上來(lái)就代表煮好了 ， 撈出 ， 放涼水里過(guò)幾遍即可 。
自制珍珠奶茶的珍珠
用料
木薯粉85克 ， 黑糖30克 ， 黑巧克力8克 ，
珍珠的做法：
1、鍋里加水燒熱 ， 然后放入黑糖煮至融化 ， 再加入黑巧克力熬至融化 ， 立刻關(guān)火；
2、倒入木薯粉 ， 翻拌均勻 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 把它搓成均勻的細(xì)條 ， 切丁 ， 搓成圓球；
3、鍋里放清水 ， 燒開后放入珍珠 ， 煮開后再煮2-3分鐘 ， 珍珠浮上來(lái)就代表煮好了 ， 撈出放入涼水里過(guò)幾遍即可 。
小貼士
黑糖和巧克力融化就行了 ， 不要熬太長(zhǎng)時(shí)間 ， 否則水分會(huì)過(guò)度蒸發(fā) 。
【珍珠怎么做】煮好的珍珠放入冰水里面浸泡一下 ， 吃起來(lái)口感會(huì)更加的Q彈 。
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