3青瓜和腐竹都切好備用，并切好蒜末4把青瓜，腐竹，蒜末放進(jìn)容器里5加進(jìn)適量鹽，醬油，蘋果醋蘋果醋可以用陳醋代替，芝麻油，自制辣椒油拌勻美味的涼拌菜就完成了放冰箱冷藏半小時左右會更可口更入味 。
1黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段 2用100ML水浸泡腐竹2小時，之后腐竹切塊 3清水煮沸，分別倒入腐竹胡蘿卜焯水1分鐘 4再倒入黃瓜雞粉1克生抽5克鹽2克紅油5克攪拌均勻 5裝盤，涼拌腐竹即可 。
取出切段，小米椒切末，蒜切末，小蔥切蔥花，腐竹放入沸水中煮水1分鐘，撈出瀝干，擺入盤中2調(diào)醬汁，鹽半勺，雞精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌勻，淋在腐竹上，撒上蔥花即可 。
【腐竹煮幾分鐘能涼拌】2泡發(fā)的腐竹切段平菇撕小塊姜切絲3鍋中加水燒開，下平菇腐竹燒開后撈出備用4炒鍋中加油少許，放姜絲炒香倒入雞湯，加鹽料酒適量調(diào)好味5下腐竹平菇煮約10分鐘至入味6加雞精少許，用水 。
