配料鹽蔥花少許油2木耳炒山藥的做法1把木耳用涼水浸泡23小時 ， 泡發(fā)后洗凈擇成小朵2把刮好皮的山藥改刀切成片狀 ， 并用淡鹽水浸泡 ， 這樣可以防止它氧化變黑3切些蔥花備用 ， 做鍋開水 ， 水開 。
繼續(xù)焯水10秒鐘倒出來 ， 快速用清水沖洗干凈以免食材回軟3鍋內燒油 ， 油燒熱以后 ， 把山藥木耳紅椒一起倒入鍋中翻炒幾下 ， 加入食鹽2克 ， 雞粉2克 ， 白糖少許提鮮 ， 開大火快速顛鍋翻炒化開調料 ， 再勾入一點水淀粉 。
所以翻炒時容易沾鍋 ， 可倒入少許清水 ， 翻炒兩分鐘3之后倒入木耳和枸杞子 ， 繼續(xù)翻炒兩分鐘 ， 看鍋內情況 ， 如有需要再加入一點清水4山藥木耳炒熟關火 ， 倒入切好的彩椒片 ， 調入鹽 ， 繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋 。
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