13、1材料豬手兩只 ， 鵪鶉蛋西蘭花小番茄酸梅泡椒若干2豬手刮洗干凈 ， 下鍋淖水3一兩豬油燒熱 ， 放少許糖炒成血色 ， 加五茶匙生抽燒開 ， 把豬手到進去 ， 炒上色五茶匙米醋三茶匙紅醋兩茶匙蠔油冰糖5 。
14、1用料豬腳白醋+陳醋12老抽+生抽11姜片蒜2把豬腳放在熱水中汆燙 ， 加入姜片五到十分鐘 ， 把水倒掉 ， 豬腳備用3爆香蒜頭和姜倒入豬腳翻炒至豬皮有些焦黃 ， 為了去腥倒入料酒翻炒4加入老抽+ 。
15、做時將豬蹄用沸水焯至變色撈出3將蔥姜洗凈 ， 蔥切成段 ， 姜切成塊 ， 黃豆泡發(fā)好4坐鍋點火 ， 放清水 ， 豬蹄蔥段姜塊待開鍋10分鐘后倒入發(fā)好的黃豆話梅 ， 作小火燉40－60分鐘 ， 加入醬油稍微調色 ， 待湯汁濃 。
16、甜酸豬腳的做法 主料 豬腳 800g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 老抽 適量 糖 適量 白米醋 適量 胡椒粉 適量 步驟 1把豬腳冷水洗凈2一鍋冷水 ， 放入豬腳 ， 煮至沸騰 ， 取豬腳 ， 棄肉湯3用刀刮一下豬皮 ， 把臟 。
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