家常炸茄盒的做法1準備幾個茄子，為了美觀，大家可以選擇用長茄子，這樣切好的茄子不至于太大，用清水把茄子洗干凈2并把茄子放到砧板上邊切割成薄片，用刀在薄片正中間切一刀，但不要斷開哦，拿一塊豬肉剁碎餃子 。
10再準備一碗淀粉放入水調(diào)成面糊，打一個雞蛋，調(diào)成雞蛋糊，將茄盒蘸上雞蛋面糊11然后放入油鍋中炸制12炸至兩面金黃即可找出控油食用小貼士 1 正宗的東北茄子盒是用長茄子做的2 炸的時候火不要太大，最后 。
4沾上淀粉和雞蛋液先沾雞蛋液再沾淀粉5炸至兩面金黃小火炸，大火容易炸焦黑6炒香香汁勾芡出鍋7均勻淋在剛剛出鍋的茄子上8成品展示香脆可口注意事項1為了防止茄盒中的肉餡露出 。
沾上面粉，在打散的另一個雞蛋中蘸一遍，撈出放到面包渣上，用雙手壓實，使面包渣裹住茄子5將炸鍋放置火上，燒熱后放入植物油，待到油起煙時，下入茄子，炸至金黃色撈出，如不熟可放入烤爐烘烤片刻，即可食用 。
【油炸茄盒的家常做法】
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