來(lái)鳳魚的做法 草魚一條，治凈切塊，反復(fù)清洗干凈后用料酒腌制，鍋內(nèi)下寬油，燒熱后下入干辣椒段花椒蔥姜蒜末泡姜泡海椒末郫縣豆瓣辣椒面炒香至油色紅亮，下入魚塊加料酒大蔥段翻炒至顏色發(fā)白，加入適量 。
【來(lái)鳳魚的正確做法】
主料花鰱或者草魚九幾年做這魚主要是用草魚和鯉魚配料干辣椒，特級(jí)花椒調(diào)料泡椒，豆瓣，大蒜，大蔥，姜，菜油，鹽，白酒，醋，白糖，味精，雞精，胡椒面可不放，芡粉備用，花椒面做法1 。
來(lái)鳳魚的做法 草魚一條，治凈切塊，反復(fù)清洗干凈后用料酒腌制，鍋內(nèi)下寬油，燒熱后下入干辣椒段花椒蔥姜蒜末 泡姜泡海椒末郫縣豆瓣辣椒面炒香至油色紅亮，下入魚塊加料酒大蔥段翻炒至顏色發(fā)白，加入適量 。
做法 1將草魚洗凈后砍成25寬的魚條用水洗一下備用，姜 蒜 泡椒剁碎，大蔥切成節(jié)2炒鍋置火上，摻菜油燒熱下花椒 姜米 蒜米 泡椒 干海椒節(jié) 糍粑海椒 豆瓣炒出香味加水煮沸后下魚塊，加白糖 味精 雞精 醋 白酒 。
1草魚洗凈切塊，放入碗中，再加入2勺鹽適量雞精胡椒粉，抓勻后加入料酒紅薯淀粉攪拌均勻來(lái)鳳魚的做法 正宗來(lái)鳳魚做法 2小蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎來(lái)鳳魚的做法 正宗來(lái)鳳魚做法 3鍋 。
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