雞蛋羹水開(kāi)后蒸6到8分鐘左右 。雞蛋羹看似做法簡(jiǎn)單，其實(shí)在蒸雞蛋羹時(shí)，時(shí)間需要把握，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短都是不建議的，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋羹中營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，表面會(huì)出現(xiàn)干癟、呈蜂窩狀，而時(shí)間過(guò)短，雞蛋羹并沒(méi)有熟透，中間可能還是水狀 。
雞蛋羹一個(gè)雞蛋幾碗水建議一個(gè)雞蛋加一碗水 。
【雞蛋羹水開(kāi)后蒸幾分鐘】雞蛋羹是一道用雞蛋制作的家常菜，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，其中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健腦益智、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效 。
而制作雞蛋羹時(shí)，放水量需要注意，以免雞蛋出現(xiàn)干癟或過(guò)水情況，一般來(lái)說(shuō)雞蛋羹和水的比例為1:1.5，這樣蒸出的雞蛋無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)上都是較為不錯(cuò)的，因此一個(gè)雞蛋加一碗水即可 。
蒸雞蛋羹是水開(kāi)了蒸還是涼水就入鍋一般建議水開(kāi)了蒸雞蛋 。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪的方式也有許多種，比如：炒雞蛋、蒸雞蛋、蛋糕等，而在蒸雞蛋時(shí)，常有人疑惑是用熱水蒸還是涼水蒸呢 。其實(shí)一般建議水開(kāi)了蒸雞蛋，因?yàn)槔渌綦u蛋不易凝固，可能蒸好后還是水狀，而開(kāi)水蒸雞蛋，烹飪時(shí)間短，受熱均勻，蒸出的雞蛋的口感細(xì)膩、Q彈 。
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