14、因此春筍的價(jià)位要比毛筍劃算好幾倍可是春筍一樣味兒很美味，被人民群眾所鐘愛(ài)，僅僅春筍是發(fā)性食物，大伙兒不應(yīng)多食制做成酸筍堅(jiān)信大家都吃過(guò)酸筍，而酸筍的制做實(shí)際上保存了春筍應(yīng)該有的口味，乃至比新鮮的筍更脆 。
【毛筍曬干的保存方法】15、可以冷藏鹽水保鮮竹筍，在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久保存方法1沙藏法取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪7～10厘米濕沙，以不粘手為適度選完整無(wú)損的冬筍 。
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