【生菜實心的好還是空心的好】
生菜實心的好 。挑選生菜時要注意生菜的顏色 ， 顏色光澤的比較新鮮；也可看生菜葉的破損程度 ， 破損的葉子越少 ， 生菜的質(zhì)量越好；還可以捏捏葉片是否比較軟 ， 葉片軟的生菜不太新鮮；最后看體積大小 ， 體積大的生菜水分更充足 。
生菜 ， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜 ， 屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物 ， 葉長倒卵形 ， 密集成甘藍(lán)狀葉球 ， 可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸 ， 由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。生菜傳入中國的歷史較悠久 ， 東南沿海 ， 特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多 ， 近年來 ， 栽培面積迅速擴大 ， 生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌 。
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