促干劑是一種白色粉末狀的制劑，是一種復(fù)配食品添加劑，制作原料都是國家規(guī)定使用的食品和食品添加劑 。
【促干劑是什么東西 促干劑有毒嗎】
八十年代，吐魯番葡萄種植面積并不大，葡萄干總產(chǎn)量也不多，加工也不困難 。到了上世紀(jì)九十年代，品種變化、氣候變化、產(chǎn)量迅速增加等原因，葡萄干的加工就變得困難起來，為了扭轉(zhuǎn)這一局面，新疆農(nóng)科院園藝所的科研人員研制出一種獲得了專利和科技進(jìn)步獎(jiǎng)的創(chuàng)新產(chǎn)品--促干劑 。既可在葡萄上使用，也可在枸杞、杏等其它產(chǎn)品上使用 。
促干劑的水乳，其實(shí)就是一種強(qiáng)堿溶液，能破壞葡萄表皮的蠟質(zhì)層和果皮的韌性，使葡萄更容易脫水，研究人員對(duì)促干劑進(jìn)行了多次毒理學(xué)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果顯示，促干劑為無毒，無遺傳毒性的食品添加劑，其最大使用濃度10%顯示無毒，一般產(chǎn)區(qū)使用時(shí)濃度是2.3%，最大使用濃度不超過7.0%，把鮮葡萄放在濃度為2.3%左右的促干劑水乳里，侵漬60秒，取出瀝干，即可制干，晾制15-20天，就能收獲晶瑩剔透的葡萄干 。
這種方法，不僅能縮短晾制時(shí)間，大大減少灰塵、細(xì)菌、鼠蠅對(duì)葡萄干的污染，還能使葡萄干中的葉綠素氧化程度降低，保持鮮艷的綠色 。
1992年，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所做出葡萄促干劑安全性評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告，結(jié)論為無毒;
2005年，新疆疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告表明，結(jié)論為無毒;
2009年，新疆疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)改進(jìn)型促干劑得出了同樣的結(jié)論 。
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