1、將牛肉切片后倒入花生油攪拌均勻，鍋中倒油，放入蔥、生姜、牛肉片炒至半熟出鍋備用 。
2、另起一鍋倒油，放入花椒、麻椒、干辣椒、姜絲煸香，加入牛肉、大蔥、料酒、白糖翻炒 。
【醬爆牛肉的做法】3、翻炒均勻后加入甜面醬翻炒均勻后出鍋盛盤，醬爆牛肉就做好啦 。
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