主料：蕎麥米100g ， 大米400g 。
輔料：清水適量。
步驟：
1、大米 ， 蕎麥米放在一起；
2、用清水淘干凈；
3、放手指節(jié)的第一個指節(jié)多一點的清水；
【蕎麥飯怎么做好吃蕎麥飯的吃法】4、蓋上電飯鍋按標準煮飯鍵；
5、等跳到保溫鍵飯就熟了 ， 斷電燜十分鐘開鍋；
6、盛出即可 。
蕎麥米比較容易煮熟 ， 所以不需事先浸泡 。
吃法：
將做好的蕎麥米飯盛入容器中 ， 即可享用 。
營養(yǎng)價值：
1、蕎麥的谷蛋白含量很低 ， 主要的蛋白質(zhì)是球蛋白 。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低 ， 氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補；
2、蕎麥的碳水化合物主要是淀粉 。因為顆粒較細小 ， 所以和其他谷類相比 ， 具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點；
3、蕎麥含有豐富的膳食纖維 ， 其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富 。
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