鹵包材料：草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，羅漢果四分之一顆
鹵汁材料：粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克，水1600ml，醬油600ml，料理酒100ml
步驟如下：
1、將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線困緊，這為香辣鹵水鹵包；
2、取一個(gè)湯鍋，將蔥及姜拍松后放入鍋中，加入水后開中火煮至水燒開；
【辣鹵的配方】3、將醬油及料理酒放入第二步的鍋中一起煮，煮滾后再加入細(xì)糖，粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉(zhuǎn)小火煮滾約5
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