15、1冷凍螃蟹需要蒸15分鐘左右冷凍的螃蟹要等到解凍以后再進(jìn)行蒸制，因?yàn)橹苯由襄佌艨刂撇缓脮r(shí)間，會(huì)影響口感，解凍以后的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質(zhì)2冷凍螃蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然后再用鍋大火蒸15 。
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