1、冷藏法：首先把買來的牡蠣洗干凈 ， 如果沒有洗干凈就保存 ， 會(huì)有非常大的腥味 。把牡蠣浸泡在鹽水里 ， 大約浸泡一個(gè)小時(shí)后 ， 牡蠣里面的污漬就會(huì)自動(dòng)地清洗出來 ， 再用食用堿清洗幾遍 ， 把牡蠣用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏 ， 這是最方便的一個(gè)保存方法 。
2、鹽漬法：因?yàn)辂}有防腐化的作用 ， 可以把牡蠣用鹽拌均勻 ， 放在冰箱里保鮮 ， 不過不能放太久 。
【牡蠣怎么保存】3、曬干法：把牡蠣曬干之后再保存起來 ， 這個(gè)方法的保存時(shí)間最久 ， 想食用的話把干牡蠣泡在水里泡開就可以 。
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