蘭州涼面做法步驟：
配料：拉面適量、西紅柿半個(gè)、青瓜半個(gè)、香菜少許、芝麻醬適量 。
具體步驟：
【蘭州涼面的做法簡(jiǎn)單點(diǎn)的好】1、用芝麻醬、辣椒面、花椒油、醋、味精、醬油、蒜泥和麻油等配料調(diào)成醬汁備用；
2、將拉面放入沸水中煮熟 ， 不能煮得太軟 ， 撈出放案板上散熱；
3、灑熟菜油少許 ， 抖散快速降溫 ， 使其互不粘連 ， 并且冷卻；
4、將冷卻后的涼面裝盤(pán) ， 加入西紅柿、青瓜、香菜等 ， 再按個(gè)人口味淋上適量芝麻醬汁即可食用 。
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