1、用熱水浸泡 。生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子 。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力 。
2、筷子攪拌 。板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)和板栗肉分離 。注意浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分 。
3、冰箱冷凍 。板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離 。
4、微波爐加熱 。先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離 。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會(huì)引起微波爐故障 。
【板栗怎么去皮】5、熱脹冷縮法 。先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來(lái)后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來(lái)了，而且板栗的味道不變 。
6、日光曝曬 。將生板栗放在陽(yáng)光下曝曬一天，板栗殼會(huì)自動(dòng)裂開 。
7、自然風(fēng)干 。生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了 。
8、用鹽水煮 。在煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮 。
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