做法：
1、青菜苔一般都是買最上面的一點 ， 這個是最嫩的 ， 特別是春天 ， 吃上去都甜甜 的 ， 買回來洗凈 ， 瀝干水備用 。
2、生姜洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗凈切碎備用 。
3、開火 ， 鍋里放油 ， 冷油鍋放入生姜和蒜粒爆香 。
4、爆香后在放入瀝干水的青菜苔 ， 這個時候一定要大火炒 ， 青菜苔放進鍋里后 ， 啪啪的響 ， 這個火候炒出來的菜是最好吃的 。
5、炒到青菜苔變軟后在放入白醋、鹽和蒜苗一起在翻炒 。
【青菜苔怎么做好吃】6、翻炒片刻后 ， 就可以起鍋裝盤了 ， 青菜苔不能炒的太久 ， 否則炒出來的青菜苔也是不好吃的 。
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