主料：
青菜頭兩個(gè)、牛肉一塊 。
配料：
蔥絲、姜片 。
調(diào)料：
蠔油兩勺、鹽一勺、味精小半勺 。
做法：
1、青菜頭兩個(gè)，洗干凈外皮，特別是皺褶里也要洗凈 。
2、牛肉切條，用蠔油、食用油、蔥絲、姜片碼味20分鐘 。
3、青菜頭切片 。
4、油溫4成熱時(shí)，下腌制好的牛肉條 。
5、快速滑炒，炒的時(shí)間不能太長(zhǎng) 。
6、當(dāng)牛肉顏色發(fā)白，再炒1至2分鐘，炒至8成熟 。
7、盛出 。
8、加入青菜頭 。
9、翻炒幾下，加入一點(diǎn)兒清水，抄兩分鐘 。
10、倒入之前炒好的牛肉 。
【青菜頭怎么吃】11、加入小半勺味精，翻炒均勻，關(guān)火 。
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