因?yàn)榘l(fā)霉的藍(lán)莓里面有大量細(xì)菌繁殖，例如大腸桿菌，黃曲霉菌、曲霉菌等 。不利于身體健康 。比如：
1、大腸桿菌，在20世紀(jì)中葉，人們認(rèn)識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜，常引起嚴(yán)重腹瀉和敗血癥 。
2、黃曲霉菌，這是一種真菌 。它也是一種人類的病原，會引起角膜、耳與鼻眼框的感染 。許多菌種會產(chǎn)生足量的黃曲霉毒素，這是一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物 。
【藍(lán)莓發(fā)酵了還能吃嗎】3、曲霉菌，曲霉菌群是一種常見腐生真菌 。多見于發(fā)霉的糧食、糧制品及其它霉腐的有機(jī)物上 。菌落生長較
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