雞蛋不可以用水洗 。水洗后更容易變壞，雞蛋表面布滿了人眼看不見(jiàn)的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質(zhì)封住，細(xì)菌不能進(jìn)入，蛋內(nèi)的水分也不宜蒸發(fā)，起了保護(hù)雞蛋的作用，用水洗，會(huì)破壞蛋殼上的膠皮，導(dǎo)致細(xì)菌侵入，進(jìn)而導(dǎo)致雞蛋變壞 。對(duì)于有污物的雞蛋用布擦干凈 。
雞蛋用水洗過(guò)能放多久用水洗過(guò)的雞蛋不宜保存，因?yàn)樗春箅u蛋容易變質(zhì)！
雞蛋能保存多久【雞蛋可以用水洗嗎】一般，夏季室內(nèi)常溫下儲(chǔ)存，保質(zhì)期為10天左右 。冬季會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)，室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右 。雞蛋放入冰箱，是不是可以增長(zhǎng)保質(zhì)期呢？研究表明，當(dāng)冰箱的溫度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個(gè)月左右 。
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