方法一：
1、把青豆洗凈；
2、把瘦肉剁碎；
3、鍋中燒水，放入青豆煮，撈出瀝干水分；
4、鍋中放油燒熱后下肉碎炒熟；
5、肉碎變色后加入青豆一起炒；
6、加適量鹽翻炒；
7、炒至八分熟后放適量水煮；
8、待湯汁收干后，起鍋裝盤即可 。
方法二：
1、將青豆剝好洗凈；
2、把青紅椒洗凈后切粒，蒜瓣切粒備用；
3、鍋內(nèi)下油燒熱后，放入蒜粒炒香；
4、倒入青豆翻炒，加適量水；
5、撒上適量的鹽，蓋鍋蓋燜煮至水燒干；
6、打開蓋子后放入辣椒粒，加少許生抽翻炒片刻后，起鍋裝盤即可 。
方法三：
1、把剝好洗凈后的青豆，用開水煮一兩分鐘；
2、出鍋后把青豆放入涼水備用；
【青豆怎么做好吃】3、準備好配料，把蔥切碎，蒜拍碎，小米椒剁碎；
4、把配料放入青豆，加鹽，雞精，糖，醋和香油；
5、攪拌均勻后即可食用 。
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