1 很單純的你的下火太小，所以才會(huì)連中間最難熟的部位都熟了，底部和周圍卻還不夠你可以看看是否你的下火熱源有故障，或者忘了將蛋糕放下層這種厚度的蛋糕幾乎都放下層2 蛋糕面糊沒攪拌均勻油水沉淀了 。
食材 主料 雞蛋 兩個(gè) 酸奶 35克 低粉 45克 輔料 色拉油 25克 糖粉 30克 步驟 1酸奶跟色拉油攪勻2加蛋黃攪勻3篩入低粉4采用按壓的方式攪勻，盡量不要?jiǎng)澣?，容易出筋，就不敢發(fā)了5蛋白加幾滴醋或 。
【酸奶戚風(fēng)蛋糕】第三步哈哈一個(gè)蛋糕，二種口感，添加了巧克力粉，很香的，一定要去試一下原材料低筋粉55克，巧克力粉1勺子，蛋白質(zhì)2個(gè)，雞蛋黃2個(gè)，食用油32克，自做粘稠酸奶64克，糖雞蛋黃用10克，糖蛋白質(zhì)用30克 。
濃郁的酸奶制作的蛋糕組織會(huì)更細(xì)膩柔軟，牛奶制作的蛋糕奶香味兒會(huì)更濃郁哦 。
1備好老酸奶，這是沒有放糖的2分離好蛋黃和蛋清，蛋清另打在無(wú)水無(wú)油器皿中備用，蛋黃加入糖10克和油拌勻3加入老酸奶拌勻4篩入低粉切拌均勻5拌好的蛋黃糊備用6蛋清先加入白醋打發(fā)，然后再分三次加 。
酸奶蛋糕用酸奶制作，戚風(fēng)蛋糕則是用純牛奶從制作上看，酸奶蛋糕與戚風(fēng)蛋糕的制作和配方差不多，操作上也簡(jiǎn)單，只是液體量略多些而面粉量稍少點(diǎn)，酸奶蛋糕用酸奶制作，戚風(fēng)蛋糕則是用純牛奶 。
酸奶戚風(fēng)蛋糕酸奶46g，玉米油25g，低筋面粉45g，蛋黃40g，蛋白80g，糖35g，檸檬汁幾滴 制作步驟第一步取三個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋白分離然后各自稱量出40g，80gtips我用了三個(gè)大個(gè)頭的雞蛋，蛋白和蛋黃分離各自 。
無(wú)油酸奶戚風(fēng)蛋糕食材列表原味濃酸奶150g冷藏后的雞蛋6個(gè)低筋面粉120g白砂糖50g1準(zhǔn)備好做蛋糕所需要的食材，雞蛋用的是普通的紅皮雞蛋，個(gè)頭不大，所以用了6個(gè)，如果個(gè)頭大，5個(gè)也可以的制作戚風(fēng) 。
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