【老雞搭配什么煲湯最好】
老雞搭配白果煲湯最好 。
白果燉雞的做法：
用料：白果、雞肉、香菇、竹筍、山藥、姜、蒜、蔥、料酒、鹽 。
步驟：
1、白果去殼 ， 放開水里焯一下 ， 將表層紅衣去除 ， 備用；
2、雞肉洗凈 ， 備用；
3、竹筍切片用開水焯過備用；
4、香菇洗凈切片備用；
5、山藥洗凈去皮切片備用；
6、將洗凈的雞放燉鍋里大火燉開；然后放入料酒、蒜、生姜去腥提鮮；
7、燒開后 ， 改文火慢燉；雞燉五成熟時 ， 放入焯過水的
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