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1、1將鴨肉洗凈，用肉錐敲打鴨肉，使肉質(zhì)松軟，切片2酸筍可以稍微用清水泡兩分鐘3生姜切片辣椒切段4熱鍋放油，爆香生姜，放入鴨肉翻炒5炒至鴨肉出油，加入料酒鹽6放入適量酸筍繼續(xù)翻炒7加。
2、酸筍鴨的做法主料酸筍1碗，鴨半只調(diào)料姜3片蒜3瓣料酒1湯匙生抽2湯匙老抽1湯匙水淀粉1湯匙植物油2湯匙水適量白糖1湯匙紅尖椒2個(gè)步驟1鴨子剁塊焯水后洗凈備用，酸筍。
3、1將仔鴨切成塊，酸筍切成片2將仔鴨用清水淖一會(huì) ，可去腥味2將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤(pán) 。

4、準(zhǔn)備材料鴨肉300克干酸筍100克姜2片醬油1勺大蒜2顆鹽半勺料酒1勺一鴨肉洗干凈，剁塊備用二泡好的干筍洗干凈備用三鴨肉放到熱鍋里炒四炒兩分鐘加入料酒醬油鹽一起翻炒五炒到五分。
5、1買(mǎi)了半只麻鴨，洗干凈斬小塊 2斬好的鴨 3配料集合 4熱鍋不倒油，倒鴨翻炒出油水 5把油水用鏟出來(lái) ，鏟干凈油水 6鏟干凈油水，再炒兩分鐘，盛起來(lái) ，洗干凈鍋 7重起油鍋，放入酸筍炒兩分鐘 8然后倒入。
6、做法食材原料仔鴨一只，黃皮辣椒180克可隨意，友情提示想回味無(wú)窮，吃過(guò)返尋味，還是越辣越好，酸筍150克，黃酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒八角茴香各2克注此三種類(lèi)可根據(jù)各人的喜好亦可不選用。
7、泡椒酸筍燜鴨的做法步驟 1 鴨洗干凈切塊，用鹽料酒生抽腌制10分鐘2 泡椒切小3 酸筍切成絲 4 白辣椒切好5 熱鍋，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，放鴨炒，翻轉(zhuǎn)不斷炒，會(huì)炒出很多油來(lái) ，直到微黃6 熱鍋。
8、酸筍鴨湯的食材準(zhǔn)備主料鴨子600g 酸筍300g 輔料姜適量鹽適量料酒適量酸筍鴨湯的具體做法步驟 1鴨子處理干凈，入沸水鍋中焯一焯 2酸筍切小塊 3焯過(guò)的鴨子再洗凈 4倒入電飯鍋加入沒(méi)過(guò) 。
9、做法將仔鴨切成塊，酸筍切成片將仔鴨用清水淖一會(huì) ，可去腥味將鴨武火炒5分鐘，加其它原料再炒10分鐘，入黃酒加水燜25分鐘，生粉勾芡上盤(pán)2酸筍炒肉材料酸筍五花肉姜片料酒青椒酒醬油糖。
10、酸筍燜鴨的做法步驟 1把辣椒花椒大蒜姜片八角醬油醋料酒一古腦的拌在一起腌制半個(gè)小時(shí)2酸筍切片3把腌制好的鴨肉皮朝下煎，鍋里無(wú)需放油中火慢慢燜4感覺(jué)鴨子油都燜出來(lái)了放入酸筍鹽也可以。
11、發(fā)現(xiàn)上色完成之后，就可以倒入啤酒，將鴨肉蓋住一半后，就可以調(diào)成小火二酸筍燜鴨制作酸筍燜鴨非常重要的就是準(zhǔn)備好酸筍以及黃酒等配料，首先還是需要將準(zhǔn)備好的食材都切成塊狀，然后再起鍋燒油，放入鴨塊進(jìn)行翻炒。
12、三酸筍燜鴨材料鴨肉酸筍生姜干辣椒油鹽醬油料酒做法1將生姜切成片辣椒切成段備用2鴨肉清洗干凈之后，酸筍準(zhǔn)備好備用3炒鍋放入適量的油，姜片下入爆香，接著放入鴨肉翻炒幾下4 。