青稞,藏語(yǔ)稱為“乃”，也稱裸大麥，米大麥 。青稞產(chǎn)于西藏、青海、甘肅和四川等藏區(qū)，是藏民的重要食物之一 。青稞屬大麥類，營(yíng)養(yǎng)豐富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最愛吃的食物之一 。同時(shí)用青稞釀制的青稞酒，也是藏民最愛喝的飲料之一 。青稞面含有多種維生素和微量元素，具有清腸、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上營(yíng)養(yǎng)最豐富的谷物 。
食材：中筋面粉200克、青稞粉200克、植物油、鹽 。
做法：
1、將鍋燒熱，倒入適量植物油；
【青稞炒面是怎么做的】2、將面粉、青稞粉全部倒入鍋中充分?jǐn)嚢柚敝撩娣圩兩?，加入少量鹽，攪拌后盛出即可 。
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