4、4將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬 ， 糖醋汁需蓋過大蒜 ， 加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上 ， 約可保存1～2個(gè)月 做法2 選紫皮大蒜 ， 去掉毛根 ， 留蒜梗15厘米 ， 剝?nèi)?2層外皮 ， 洗凈每100公斤大蒜備鹽3公斤 。
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