【怎么做紅燒草魚(yú)】1、準(zhǔn)備材料：草魚(yú)、姜、蒜頭、香菜、生抽
2、草魚(yú)里面黑色的東西要刮掉，含有金屬等毒質(zhì)的不能吃 。
3、香菜切成長(zhǎng)段，姜取適當(dāng)大小切細(xì)絲，其余邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒 。
4、鍋要燒到很熱，下油 。
5、將姜片放入爆至金黃撈掉 。
6、將草魚(yú)擦干些下鍋煎，不要去推動(dòng)它 。
7、煎了一會(huì)，看魚(yú)底下的油泡少很多了就微推動(dòng)下鏟子，推得動(dòng)的話就可以翻面了，這樣草魚(yú)不會(huì)給鏟爛 。
8、待另一面同樣煎至金黃（油泡變少），倒入半碗水 。
9、再加入生抽 。
10、再加入姜絲和蒜頭，加蓋燜煮至收汁 。
11、燜好了就加入香菜和味精 。
12、輕輕翻動(dòng)讓它均勻就好了 。
紅燒草魚(yú)是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點(diǎn)是香辣爽口，色鮮味濃，適合喜辣的人群 。
推薦閱讀
- 青蒸紅加吉魚(yú)的做法
- 樂(lè)視手機(jī)死機(jī)怎么辦
- 青汁的主要功能味道怎么樣
- 川味的魷魚(yú)怎么做好吃
- 胡豆怎么樣炒才入味
- 瘦肉怎么做營(yíng)養(yǎng)好吃的
- 秋刀魚(yú)怎么做好吃不腥
- 家常牛肉湯怎么燉好吃又嫩
- 酸菜鹵子的做法
- 樂(lè)星拖拉機(jī)怎么樣