2小龍蝦用剪刀剪去頭部三分之一，去除沙袋，用手拿住尾部中間的尾翼輕輕一擰再一拉，抽出蝦線，全部小龍蝦完成上面動作后，用牙刷一個一個刷干凈，放在一旁瀝水備用3把蒜壓成蒜泥備用4姜切片備用，5芹菜 。
蒜蓉小龍蝦做法如下主料龍蝦700克大蒜100克啤酒一罐食用油適量鹽適量生姜適量大蔥一根輔料花椒粒適量香葉適量八角兩個味精少量蔥花少量1小龍蝦刷洗干凈，再用水沖洗幾下2配料準備好3 。
11用大火將湯汁燒制沸騰后改用小火，將鍋蓋蓋上，燜20分鐘12等到燜好后將蒜姜蔥顆粒全部加入到鍋中用大火收汁13美味的蒜泥小龍蝦就做好啦小龍蝦身上多有寄生蟲，一定要處理干凈才能食用 。
1小龍蝦刷洗干凈，再用水沖洗幾下2配料準備好3蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控干水分4大蒜剁碎，大蔥切段，喜歡吃辣，可準備一點小米椒5鍋中倒入食用油，燒熱6倒入蒜泥大蔥，香葉，八角，生姜炒香7 。
【如何做蒜蓉小龍蝦呢】蒜蓉小龍蝦怎么做 1洗小龍蝦，具體洗法一泡過水34遍，再放清水沒過小龍蝦，放1大勺鹽，淡鹽水讓蝦更好的吐出臟東西二刷帶上手套，左手拿蝦右手拿刷子，將小龍蝦上上下下，全部刷一遍，著重刷肚子部位 。
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