步驟1小腸用淀粉或者面粉反復(fù)搓洗，洗掉面粉，搓洗干凈后加入粗鹽醋在次搓洗，這步驟為了去掉小腸黏液腥味，然后水管灌進(jìn)小腸內(nèi)沖洗2洗好的小腸冷水下鍋，煮8分熟3準(zhǔn)備配菜4鍋中下底油，放姜煸炒，也可 。
第一部把豬小腸的外面清洗干凈，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻個面，翻好的和沒翻的要分開放，不然臟東西會粘在外壁上豬小腸這樣做比豬大腸好吃，香辣有嚼勁，過年招待客人倍有面子 第二部小腸全部 。
【怎么做新鮮小腸好吃】
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