1首先將土豆削皮洗凈，切絲，涼水沖洗掉淀粉，容器中加涼水白醋漂10分鐘山椒剁碎青紅椒切絲2鍋中沸水放入土豆絲，焯燙一分鐘撈出，瀝干水分待用3熱鍋倒油燒至六成熱，放入花椒，山椒炒香，接著倒入青 。
【山椒粉的制作方法】
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1首先將土豆削皮洗凈，切絲，涼水沖洗掉淀粉，容器中加涼水白醋漂10分鐘山椒剁碎青紅椒切絲2鍋中沸水放入土豆絲，焯燙一分鐘撈出，瀝干水分待用3熱鍋倒油燒至六成熱，放入花椒，山椒炒香，接著倒入青 。
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