宮保雞?。↘ungPaoChicken），是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜 。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān)，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)，形成了一道新菜式——宮保雞丁，并流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外 。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成 。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆 。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆 。
【宮保雞丁是哪里的菜】2018年9月，被評(píng)為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜、四川十大經(jīng)典名菜 。
推薦閱讀
- 清朝是哪個(gè)皇帝下令閉關(guān)鎖國的
- 顧瑤是什么電視劇
- 李隆基是哪位皇帝
- 榨菜腌制時(shí)間久了能吃嗎
- 清朝是哪個(gè)民族建立的
- 清朝是那一年建立的
- 李白是不是唐宋八大家之一
- 清朝是什么時(shí)候被推翻的
- 清朝是屬于滿族的還是蒙古族的啊
- 牛小骨是哪個(gè)部位