【牛小骨是哪個(gè)部位】牛小骨是牛的胸肋骨部位 。牛仔骨又被稱為牛小排，是指牛的胸肋骨部位，但是明確的是，帶骨頭的在北美切分標(biāo)準(zhǔn)中，稱為牛仔骨，沒(méi)有骨頭的，稱為牛小排 。因此牛小排價(jià)格一般高過(guò)牛仔骨 。牛扒的豬瘦肉一部分、含有大量的蛋白質(zhì)食物、鐵制、維生素b2群等出色的營(yíng)養(yǎng)成分成分 。蛋白質(zhì)是保持身體健康所不能欠缺的營(yíng)養(yǎng)元素 。吃牛仔骨扒時(shí)需配芥末醬，口味更好 。
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