12、1首先 ， 在天未亮的時候 ， 到茶葉田里去采茶只采取其中鮮嫩的部位2精挑細選優(yōu)質的茶葉 ， 才能做出好茶3將早上采到的茶葉攤開去除茶葉里的水蒸氣和葉子的青草味4接下來就是殺青步驟了 ， 將曬好的茶葉放在 。
13、其后還要進行提白去味熬煮入味一塊小小的茶干 ， 要經過20道工序 ， 精制茶干還要再加4道工序制作茶干時 ， 里面加入茴香丁香桂皮等中藥材 ， 其中添加一味叫“蒔蘿”的中藥材 ， 入茶干 ， 有異香 ， 為別處所無資料記載 。
14、不同的茶葉制作工序也不同 ， 以綠茶為例綠茶制作工序如下1殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性 ， 抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化 ， 蒸發(fā)鮮葉部分水分 ， 使茶葉變軟 ， 便于揉捻成形 ， 同時散發(fā)青臭味 。
15、又如炒制高檔龍井茶的輝鍋 ， 先是用抖搭拓3種手法時間很短 ， 后用抓捺推磨等手法 ， 目的是使輝鍋后的干茶進一步達到色澤明亮條索整齊均勻總之 ， 炒制各檔龍井茶要根據鮮葉的色澤老嫩大小 ， 準確地 。
【新鮮茶葉如何制作成干茶葉】16、比如茶餅 ， 茶陀 ， 茶丸等等 ， 也可以裝袋 ， 裝盒茶葉制作到這一步 ， 基本上就成產品了 ， 完全可以拿來自己泡茶或者送人以及買賣了注意事項 一是制作中嚴格按照步驟走 ， 不可倒顛次序二是采摘一定是鮮嫩的茶葉 。
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