脆紹燜鵝掌 味型家常味 主料美國進(jìn)口無污血鵝掌5只輔料豬肉末250克，菜膽250克，姜蔥末泡椒節(jié)芽菜粒各少許調(diào)料鹽4克，雞精10克，香油5克，老油100克，胡椒1克，糖2克，蠔油10克制作1鵝掌去掉；步驟 1 冷水加一部分生姜茴香桂葉花椒后，燒開，把洗干凈并且剪掉趾甲的鵝掌放入熱水中，大約5分鐘左右步驟 2 撈出鵝掌，冷水洗凈，并用冷水浸泡一會(huì)步驟 3 在炒鍋中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入瀝干 。
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