【清爽型黃酒是什么黃酒】干黃酒 。清爽型黃酒在香氣上具有特殊的清醇、柔和、細膩、鮮爽的氣味，是由生物自然發(fā)酵形成的 。其口感、風格具有柔和、爽適、淡雅、純凈、鮮美的感覺 。清爽型黃酒的酒體設計應降低主要骨架成分含量，相應地增加復雜成分的含量和種類；技術(shù)是采用新工藝方法控制原酒生產(chǎn)的工藝條件，包括原料、糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵工藝、添加芳香植物料、合理貯存、酒基組合勾兌等 。
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