原料：
普通面粉250克、干酵母粉5克、白糖5克、生芝麻25克、熟芝麻粉30克、花生油30克左右、鹽2至3克、花椒粉少許、白糖15克、熱水15克 。
芝麻餡做法：
1、燒熱轉(zhuǎn)微炎，將生白芝麻倒進去，微黃即可，不要炒過；
2用搟面杖把炒好的芝麻壓成粉狀；
【清真芝麻小燒餅怎么做啊】3、加油、鹽、花椒粉等；
4、拌勻備用 。
芝麻燒餅做法：
1、用溫水將干酵母、糖溶化后靜置片刻 。將面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面團放到面扳上揉至光滑后放回盆里進行發(fā)酵至8分發(fā) 。將發(fā)好的面團放在面板上揉至光滑，蓋上紗布靜置5分鐘左右；
2、將面團分成兩個，分別搟成片狀；
3、用小勺均勻地撒上芝麻餡，再用小勺背面輕輕抹平；
6、卷到一起拉長后用手揪成大小均勻的面團，并壓扁成圓形；
8、用熱水15克將白糖15克溶化 。小餅表面刷上一層糖水，撒上生芝麻；
9、擺在鋪有油紙的烤盤上，放進預(yù)熱好的烤箱里，170度，15至20分鐘，表面微黃即可 。
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