1、豬油或肥肉沾上污物雜質(zhì)時，可將豬油或肥肉部分，放入30~40的溫水中浸泡一下，再用干凈的包裝紙慢慢擦洗，即可干凈 。
2、豬臟清洗五法:
⑴清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽干凈 。
⑵買的豬腸、豬肚等下水，清洗時加適量食鹽和堿，便可除異味 。
⑶用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好 。
⑷用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，只需兩次，腥味便可全除 。
【豬肥怎么處理干凈 如何處理豬肥】⑸豬肝常常有一種特殊異味，烹前，首先用水將肝血洗凈,然后剝?nèi)ケ∑?放進盤中，加入適量牛乳浸泡，異味即消失 。
