壇子肉開封后可以用一個保鮮膜蓋住，要吃的時候取出肉蓋上即可因為有油封住，所以不會對肉的風(fēng)味造成影響，保質(zhì)期很長壇子肉要將五花肉清洗干凈瀝干水分備用，加入適量的孜然甜酒生粉辣椒粉八角和鹽腌制兩天左右 。
【壇子菜保鮮辦法】
但選擇的飲料瓶一定要把它里面的水分全部吸干凈3保鮮袋保存 除了用壇子或者瓶子以外，還可以選擇用保鮮袋來保存剁椒，保鮮袋保存剁椒的話，也是比較有效可行的一種保存方法首先要準(zhǔn)備好幾個密封性好的保鮮袋，然后把 。
針對鄉(xiāng)村野菜的儲藏難題，應(yīng)當(dāng)看挖回來的野菜是什么季節(jié)首先搞清楚，什么是野菜形容像大白菜，介菜，萵筍一類，是人工栽種的它叫蔬菜水果野菜是山里，廢士上，水塘，江河邊無人管理方法生長發(fā)育出去的菜野菜一年四季 。
用塑料薄膜鋪到壇子口上就不會進(jìn)水腌制品在腌制的第4至8天，亞硝酸鹽的含量最高，第9天以后開始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一個月以后才可以食用如果腌制時間不足一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高 。
制作成泡菜如果白菜儲存的多，吃起來比較費勁，可以制作成泡菜，也是非常美味的將水煮沸后加入鹽使之溶化，待鹽水冷卻后倒入盛好白菜的壇子中，然后加入花椒辣椒姜片大料黃酒等腌制腌制后的白菜口味可口且宜儲存 。
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