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奶油酥制作方法 1 首先將黃色奶油倒入一個大碗中，加入鹽和糖粉，用電動攪拌機快速攪拌2 多次加入蛋黃攪拌均勻3低筋面粉篩入碗中，用長柄刮板攪拌成面糊4 將膏體放入有花口的裱花袋中，切一個小洞5 把。
將油皮中所有材料攪拌至67成筋度，分成15等份，松弛30分鐘請點擊輸入圖片描述將油酥中材料拌勻分為15等份請點擊輸入圖片描述將粉類過篩后全部混合，拌勻成團請點擊輸入圖片描述將3分成15等份，揉圓備用請點擊。
淡奶油小酥球的做法 1黃油室溫軟化，淡奶油也同時弄到室溫2黃油軟化后加糖打發(fā)3分次加入淡奶油打勻4篩入低筋粉，加入蔓越梅干5入冰箱冷藏一個小時左右6團成12克左右一個的小球，排入烤盤7 。
原味奶油酥的做法 1先把黃油切成小塊進行軟化2稱100g的全麥粉，然后在放入10g的玉米淀粉過篩備用3軟化好的黃油加入糖粉，用橡皮刮刀按壓均勻4這是攪拌好的黃油糊5然后用點動打蛋器打發(fā)，看到了吧，顏色變。
奶油夾心酥的做法步驟 1 黃油融化備用 2 牛奶奶油加入白糖香草精，中火煮開不時攪動一下3 淀粉米粉玉米粉加入鹽和胡椒粉攪拌均勻 4 加入蛋黃 5 開始攪拌 6 加入一大勺加熱中的奶汁，繼續(xù)攪動 7 繼續(xù)加入。
2黃油加砂糖鹽香草籽一起打發(fā)到顏色變白，我這點量，起碼要5分鐘的黃油一定要充分打發(fā)，最后的口感才會夠酥3加入蛋黃，繼續(xù)攪打這一步只要蛋黃與黃油充分乳化，混合均勻就可以了4加入過篩后的高粉低。
1在熱的蛋糕奶油基礎上，再加入吉利丁片，攪拌直到融化2加熱好的奶油迅速離爐火，快速降溫3在液態(tài)奶油中加入甜橙酒后打發(fā)，之后將起倒入之前降溫后的“糕點奶油”中，混合均勻后放入冰箱冷藏備用拿破侖酥組合1 。

做法 1巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式把巧克力融化，再把鮮奶油加入攪拌均勻，放置一旁備用2奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發(fā)變白3蛋打散成蛋液后，分2#87643次加入作法2的材料中攪拌均勻4將。
櫻桃奶油千層酥的做法步驟 1 千層酥皮解凍后，切成大小均勻的小塊我的酥皮的厚度為3mm左右，每塊的大小大約為11*5cm2 烤箱預熱200度將酥皮放在事先墊了烘焙用紙的烤盤上，表面用叉子扎些小孔3 預熱結束后。
如何做奶油燕窩酥1水皮將特粉篩選后與邊化油混合攪拌，再下水水量為特粉的40%，分次下，視面粉濕度可略多或略少然后攪拌均勻成為面團2油酥先將豬油攪融，再下特粉拌合均勻3包酥以水皮包油酥。
最適合的油是豬油，自己熬制的會更香，其次是黃油，最后是玉米油，要是換了不一樣的油，口感肯定不一樣折疊松弛時間是關鍵，要是松弛的時間不夠久，面皮的延展性就不好，強行搟會破皮，開酥也就失敗了。
至此外皮酥脆內(nèi)芯香滑的奶油海螺酥就完成了小貼士切下來的邊條可以隨手做個小造型，加棵果仁放在烤盤一起燒烤分享一個小妙招在雀巢淡奶油中，加入數(shù)滴鮮檸檬汁后就會變得容易打發(fā)了夏季氣溫度，填充了淡奶油的海螺。
用料低筋面粉70克玉米淀粉30克蛋黃5克淡奶油10克細砂糖35克玉米油40克小蘇打18小勺鹽3克泡打粉18小勺咸味奶油奶酥餅干的做法低筋面粉，玉米淀粉，小蘇打混合。