味達美和味極鮮沒什么太大區(qū)別，都屬于醬油類 。
【味達美和味極鮮的區(qū)別】味極鮮在醬油里多加了“鮮貝”，所以味道很鮮，可涼拌或者提味 。味道相對生抽較甜、較香，醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有味，只需幾滴，便能嘗到與眾不同的鮮美味道 。
美極鮮是大小酒店廚房必備的一種調(diào)味料，專門用來烹制肉類提鮮使用 。如果單獨使用美極鮮的話味道很怪，建議烹飪?nèi)忸悤r與蠔油和十三香搭配使用，能使肉有一種特別的鮮味 。
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