原料:羊臉一只、蔥白適量、香菜適量、鹽適量、香醋適量、鮮味醬油少許、芥末油少許 。
做法：
1、羊頭洗凈泡去血水，入涼水鍋內(nèi)，大水煮開(kāi)，小火慢煮2個(gè)小時(shí)，肉爛脫骨關(guān)火，將羊頭撈出控去湯汁放涼；
2、放涼后將羊頭肉剝離出來(lái)，取羊臉部分的肉撕成條；
3、將大蔥白切絲，香菜切段，將處理好的材料放在容器內(nèi)；
【涼拌羊臉怎么做】4、加入調(diào)味料拌合一下即可裝盤(pán) 。
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