【立春要吃素嗎】
立春不必吃素 ， 但是立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生 ， 宜食辛甘發(fā)散之品 ， 不宜食酸收之味 。立春時(shí)節(jié)民間都有咬春餅的習(xí)俗 ， 把各種蔬菜放到春餅里 ， 然后合起來 ， 從春餅的這一頭吃到那一頭寓意“有頭有尾 ， 和和美美” 。
北方人吃春餅 ， 而南方人則吃春卷 。春卷是用面粉做成薄皮 ， 里面卷一些時(shí)令蔬菜 ， 然后放在油鍋里炸 。春卷炸至金黃酥脆 ， 非常好吃 。春卷可以做成咸的也可以做成甜的 。最受人歡迎的兩種春卷是薺菜肉餡春卷 ， 還有一個(gè)就是紅豆餡 。
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