原料：
干香菇100克，瑤柱，芹菜各50克，青、紅尖椒各1根，香菜80克，洋蔥，香蔥各50克，魚骨500克，姜50克，胡蘿卜50克，水5000克 。
調(diào)料：
【請(qǐng)問(wèn)肥牛汁即海鮮汁的做法】家樂(lè)鮮露200克，生抽500克，魚露90克，老抽100克，味精350克，白糖250克，胡椒粉，香油各少許，色拉油1000克，雞粉125克 。
做法：
1、將魚骨用色拉油炸干后，焯水去油 。湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨，煮至剩下一半湯汁時(shí)，再放入香菜50克，煮出香味撈出 。
2、將湯煮開(kāi)，調(diào)入鮮露，生抽，魚露，老抽，味精，白糖，雞粉煮開(kāi)，再調(diào)入少許胡椒粉，香油 。
3、將青紅尖椒，香菜放入湯汁中浸泡2小時(shí)至涼透，裝罐冷藏即可 。
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