做法如下：
1、 將水魚頭部去掉，去除內(nèi)臟，洗凈切段，用雞精和姜片腌制10分鐘；
2、 將腌好的水魚瀝干水分，撒地瓜粉放置備用；
3、 鍋里入油，油溫?zé)?成熱，將魚塊炸到兩面金黃后即可；
【請問各位高手椒鹽水魚怎么做】4、 瀝干油后，出鍋撒椒鹽裝盤即可 。
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