廣式蘿卜牛雜做法：
材料：牛雜400克、白蘿卜750克、香蔥30克 。八角、香葉、桂皮、姜、蒜 。
1、將牛雜用白水大火煮30分鐘，撈出 。
2、剛才煮牛雜的湯如果是奶白色的，不扔，留著做雜碎湯 。
【請(qǐng)問廣式蘿卜牛雜的具體做法】3、用紗布把所有香料包好，麻繩打結(jié) 。
4、另起一鍋，倒入牛雜，香料包，蔥姜蒜洋蔥，還有各種調(diào)味料，大火煮開后，燉一個(gè)半小時(shí)，蘿卜一定單煮 。煮雞蛋是等關(guān)火后放入鍋中泡過夜，第二天就是鹵蛋 。
5、煮好裝碗時(shí)，牛雜蘿卜剪成一口大小，撒香菜，澆湯汁 。
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